कीवी खेती का व्यवसाय हिंदी में|Kiwi Farming Business ideas in hindi

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शुरुआती के लिए सर्वश्रेष्ठ कीवी खेती व्यवसाय गाइड जून 3, 2021 / फल / आरएफ स्टाफ द्वारा कीवी खेती व्यवसाय धीरे-धीरे बहुत लोकप्रिय हो रहा है और फल अपने मूल क्षेत्र (मध्य और पूर्वी चीन) में बहुत आम है। फल को कुछ अन्य नामों से भी जाना जाता है। इसके अन्य नामों में किवीफ्रूट या चीनी आंवला शामिल हैं। कीवी वास्तव में एक्टिनिडिया जीनस में लकड़ी की लताओं की कई प्रजातियों का खाद्य बेरी है। कीवी का सबसे आम कृषक समूह अंडाकार है, एक बड़े मुर्गी के अंडे के आकार के बारे में।

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source-roysfarm.com

फल में पतले, मुरझाए, रेशेदार, तीखे लेकिन खाने योग्य हल्के भूरे रंग के छिलके और छोटे, काले, खाने योग्य बीजों की पंक्तियों के साथ हल्का हरा या सुनहरा मांस होता है। फल में एक मीठे और अनोखे स्वाद के साथ एक नरम बनावट भी होती है। कीवी के कुल उत्पादन में चीन का पहला स्थान है। और 2018 के वर्ष में चीन ने दुनिया के कुल कीवीफ्रूट का लगभग आधा उत्पादन किया।

कीवी की खेती चीन में बहुत आम है और फल मध्य और पूर्वी चीन के मूल निवासी हैं। कीवी फल का पहला दर्ज विवरण बारहवीं शताब्दी (सांग राजवंश के दौरान) का है। लेकिन वाणिज्यिक कीवी खेती का व्यवसाय बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में चीन से न्यूजीलैंड तक फैल गया, जहां पहला व्यावसायिक रोपण हुआ। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान न्यूजीलैंड में तैनात ब्रिटिश और अमेरिकी सैनिकों के बीच कीवीफ्रूट लोकप्रिय हो गया, और बाद में 1960 के दशक में पहले ग्रेट ब्रिटेन और फिर कैलिफोर्निया में सामान्य रूप से निर्यात किया जाने लगा।

चीन और न्यूजीलैंड के साथ, कीवी ऑस्ट्रेलिया, चिली, इटली, फ्रांस, जापान, स्पेन, संयुक्त राज्य अमेरिका और कुछ अन्य देशों में व्यापक रूप से उगाया जाता है। कीवी खेती भी भारत में लोकप्रियता हासिल कर रही है। और भारत में, फल ज्यादातर अरुणाचल प्रदेश, हिमाचल प्रदेश, जम्मू-कश्मीर, मेघालय, उत्तर प्रदेश और केरल राज्यों में उगाया जाता है।

कीवीफ्रूट के पोषण संबंधी लाभ (Kiwifruit Nutritional Benefits)

हम वास्तव में सेब को चमत्कारिक फल के रूप में श्रेय देते हैं, और यह सच है। लेकिन कीवी फल भी एक बहुत अच्छा फल है जो आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरा हुआ है और यह आपको पोषण को बढ़ावा देने के लिए कई तरह से काम करता है। यहां हम कीवीफ्रूट के शीर्ष लाभों के बारे में बता रहे हैं।

  • कीवीफ्रूट वास्तव में विटामिन और खनिजों का एक पावरहाउस है। यह कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम और मैग्नीशियम और विटामिन ए, बी 6, बी 12 और ई जैसे खनिजों और विटामिनों से भरा हुआ है।
  • यह विटामिन c का एक बहुत अच्छा (वास्तव में उच्च) स्रोत है।
  • यह कई औषधीय रूप से उपयोगी यौगिकों में समृद्ध है।
  • नींद विकारों के उपचार में फल फायदेमंद हो सकता है।
  • यह आहार फाइबर से भरा हुआ है। तो, यह पाचन में मदद करेगा और कई बीमारियों को रोकने में भी मदद करेगा।
  • कीवी फोलेट का अच्छा स्रोत है, जिसे गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद बताया गया है। क्योंकि यह भ्रूण के विकास में मदद करता है, इसलिए बनाना स्वस्थ होता है। यह बढ़ते बच्चों के लिए भी अच्छा माना जाता है।
  • कीवीफ्रूट में मौजूद विटामिन त्वचा के लिए बहुत अच्छे माने जाते हैं। इन फलों में ओमेगा 3 फैटी एसिड भी होता है।

कीवी खेती व्यवसाय के लाभ (Advantages of Kiwi Farming Business)

वाणिज्यिक कीवी खेती शुरू करने के कुछ फायदे हैं। यहां हम इस व्यवसाय के शीर्ष लाभों का उल्लेख करने का प्रयास कर रहे हैं।

  • कुछ देशों में वाणिज्यिक कीवी खेती एक नया व्यवसायिक विचार है। तो, आप कुछ लाभ कमाने के लिए इस अवसर का लाभ उठा सकते हैं।
  • कीवीफ्रूट की कीमत कुछ अन्य आम फलों की तुलना में अधिक है।
  • कीवी को अधिकांश समशीतोष्ण जलवायु में पर्याप्त गर्मी की गर्मी के साथ उगाया जा सकता है।
  • जहां फजी कीवीफ्रूट कठोर नहीं है, वहां अन्य प्रजातियों को विकल्प के रूप में उगाया जा सकता है।
  • शिक्षित बेरोजगार लोगों के लिए व्यावसायिक कीवी खेती एक अच्छा व्यवसायिक विचार हो सकता है।
  • कुछ अन्य व्यवसायों की तुलना में उत्पादन लागत अपेक्षाकृत कम है। आपको बस उपजाऊ जमीन का एक टुकड़ा चाहिए।
  • मार्केटिंग बहुत आसान है, और कीवीफ्रूट की बाजार में अच्छी मांग और मूल्य है। वाणिज्यिक कीवी खेती व्यवसाय शुरू करने का यह एक बहुत अच्छा लाभ है।

कीवी खेती व्यवसाय कैसे शुरू करें (How to Start Kiwi Farming Business)

कीवी की खेती बहुत आसान और सरल है, और आप इस व्यवसाय को शुरू कर सकते हैं, भले ही आप एक शुरुआत कर रहे हों। कीवी को पर्याप्त गर्मी के साथ समशीतोष्ण जलवायु में विभिन्न प्रकार की उपजाऊ मिट्टी में उगाया जा सकता है। यहां हम कीवी खेती के बारे में रोपण, देखभाल से लेकर कटाई और विपणन तक सब कुछ वर्णन करने का प्रयास कर रहे हैं।

एक अच्छी जगह चुनें (Select a Good Location)

सबसे पहले आपको कीवी की खेती के लिए एक बहुत अच्छी जगह का चयन करना होगा। चयनित स्थान को अच्छी तरह से सूखा, उपजाऊ होना चाहिए और मिट्टी का पीएच स्तर 5.5 और 6.5 के बीच होना चाहिए (पौधे अम्लीय मिट्टी में भी पनप सकते हैं)।

कीवी फल की बेलें काफी कठोर होती हैं और तापमान की एक विस्तृत श्रृंखला में बढ़ती हैं। लेकिन पौधे सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले फल देंगे यदि चयनित भूमि में जल निकासी की अच्छी सुविधा है और यदि मिट्टी बहुत उपजाऊ हो जाती है।

पौधों को भी हवा से आश्रय, पूरे वर्ष पर्याप्त नमी और शरद ऋतु और वसंत ठंढों से सुरक्षा की आवश्यकता होती है। और आपके चुने हुए क्षेत्र में अच्छी परिवहन सेवा उपलब्ध हो तो बेहतर होगा।

मिट्टी तैयार करें (Prepare the Soil)

कीवी खेती के सफल व्यवसाय के लिए ठोस को पूरी तरह से तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है। कीवी के पौधे अच्छी जल निकासी वाली और उपजाऊ मिट्टी में बहुत अच्छी तरह विकसित होते हैं। पीएच रेंज 5.5 और 6.5 के बीच होनी चाहिए।

कीवी फल उगाने के लिए नियमित और पर्याप्त पानी देना भी बहुत जरूरी है। आपको समशीतोष्ण क्षेत्रों में नियमित बारिश के साथ पानी भरने के बारे में ज्यादा चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन शुष्क मौसम में पौधों को मध्यम पानी की आवश्यकता होती है।

आपको मिट्टी के पीएच स्तर को पूरी तरह से बनाए रखना होगा। पर्याप्त पानी की कमी और बारिश के कारण मिट्टी में पीएच स्तर का असंतुलन होता है।

बहुत अधिक पानी भी कीवी पौधों के लिए गंभीर समस्या पैदा कर सकता है। खासकर दक्षिण एशियाई देशों में जहां मानसून के दिनों में भारी बारिश होती है। बहुत अधिक बारिश का पानी पौधों के लिए जोखिम भरा है। तो, आपको कीवी को पानी की कमी की समस्या के लिए उच्च भूमि पर लगाने की आवश्यकता है।

भूमि की तैयारी के लिए खड़ी भूमि को विकी पौधों के रोपण के लिए छतों में समेटा गया है। मानसून के दिनों में अत्यधिक पानी को नियंत्रित करने के लिए यह प्रणाली बहुत फायदेमंद है।

अधिकतम धूप प्राप्त करने के लिए, पंक्तियों को उत्तर-दक्षिण दिशा में उन्मुख करना चाहिए। दाख की बारी की सफल स्थापना के लिए मिट्टी की सही तैयारी बहुत महत्वपूर्ण है। मिट्टी की तैयारी दिसंबर के भीतर पूरी करें (गड्ढे तैयार करना, खेत की खाद का मिश्रण और गड्ढों को भरना)।

बागों में आमतौर पर वसंत और शुरुआती गर्मियों में प्रति हेक्टेयर 55 किलोग्राम फास्फोरस, 200 नाइट्रोजन और 100-150 किलोग्राम पोटेशियम के साथ निषेचित किया जाता है।

कीवी खेती के लिए जलवायु आवश्यकताएँ (Climate Requirements for Kiwi Farming)

कीवी फल अधिकांश समशीतोष्ण जलवायु में पर्याप्त गर्मी की गर्मी के साथ उगाए जा सकते हैं।

कीवी खेती के लिए सबसे अच्छा समय (Best Time for Kiwi Farming)

पौधों की अच्छी वृद्धि और अधिकतम उत्पादन के लिए सही मौसम में पौधों की खेती करना बहुत महत्वपूर्ण है। कीवी कोई कम समय का पौधा नहीं है, और आप एक ही पेड़ से 30 से 40 बार के बीच कटाई कर सकेंगे। किस्म का चयन बहुत महत्वपूर्ण है, और रोपण का मौसम किस्म के आधार पर अलग-अलग होता है।

ज्यादातर मामलों में कीवी के पौधे साल की शुरुआत में (जनवरी के महीने में) पक जाते हैं।

एक किस्म चुनें (Choose a Variety)

कीवी खेती के सफल व्यवसाय के लिए सही किस्म का चुनाव बहुत महत्वपूर्ण है। विविधता के आधार पर, फल काफी परिवर्तनशील होते हैं, हालांकि अधिकांश को उनकी उपस्थिति और आकार के कारण आसानी से कीवी फल के रूप में पहचाना जाता है। फल की त्वचा आकार, बालों और रंग में भिन्न होती है। मांस रंग, रस, बनावट और स्वाद में भी भिन्न होता है। कुछ कीवी फल स्वादिष्ट नहीं होते हैं, जबकि अन्य का स्वाद अधिकांश व्यावसायिक किस्मों की तुलना में काफी बेहतर होता है।

सबसे अधिक बिकने वाला कीवीफ्रूट फजी कीवीफ्रूट से प्राप्त होता है। आमतौर पर खाई जाने वाली अन्य प्रजातियों में गोल्डन कीवीफ्रूट, चाइनीज एग आंवला, हार्डी कीवीफ्रूट, आर्कटिक कीवीफ्रूट, पर्पल कीवीफ्रूट, सिल्वर बेल और हार्दिक लाल लाल किवीफ्रूट शामिल हैं।

रोपण का मौसम और प्रक्रिया विविधता पर निर्भर करती है। इसलिए, स्थानीय सरकारी कृषि सुविधा से संपर्क करना बेहतर है, और वे आपके क्षेत्र के लिए सर्वोत्तम किस्म का चयन करने में सक्षम होंगे। अपनी वांछित या चुनी हुई किस्म के रोपण के मौसम के बारे में जानें, और उन्हें संबंधित मौसम में रोपें। विश्व स्तर पर मान्यता प्राप्त और व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण किवीफ्रूट किस्में फजी, हार्डी और आर्कटिक कीवी वेन्स हैं।

आर्कटिक कीवी: आर्कटिक कीवी सबसे अधिक ठंड सहन करने वाली कीवी किस्म है। फल स्वाद में बहुत मीठे और स्वादिष्ट होते हैं। फल अन्य कीवी बेल प्रजातियों की तुलना में छोटे और दुर्लभ होते हैं।

फजी कीवी: फजी कीवी कीवी पौधों का सबसे आम प्रकार है। फल सुंदर, स्वाद में मीठे और दुनिया भर में आम हैं। इस समशीतोष्ण क्षेत्र के फल (जैसे ब्लेक, हेवर्ड, मेन्डर और सैनिच्टन) में बहुत भिन्नताएं हैं। ये पौधे 15°F सहन कर सकते हैं, और इस तापमान से नीचे पौधों और फलों दोनों को नुकसान होगा।

हार्डी कीवी: हार्डी कीवी कीवी की सबसे नई किस्म है। पौधे ठंड में उगेंगे, लेकिन गैर-ठंढ वाले क्षेत्रों में। बेल पर देर से पतझड़ में फल पकते हैं।

भारत में कीवी की खेती धीरे-धीरे लोकप्रिय हो रही है। भारत में खेती की जाने वाली मुख्य कीवी किस्में एलीसन, एबॉट, टोमुरी, ब्रूनो, मोंटी और हेवर्ड हैं।

खरीद/बीज एकत्र करें (Purchase/Collect Seeds)

अपनी वांछित किस्म का चयन करने के बाद, अपने किसी भी स्थानीय आपूर्तिकर्ता से बीज खरीद लें। अपने किसी भी स्थानीय सरकार से अच्छी गुणवत्ता, उच्च उपज और रोग मुक्त बीज खरीदने का प्रयास करें। या निजी बीज निर्माता। आप ऑनलाइन बीज खरीदने पर भी विचार कर सकते हैं।

आप परिपक्व कीवी फलों से भी बीज एकत्र कर सकते हैं। बीजों को इकट्ठा करने के बाद, आपको अंकुरित होने में सक्षम लोगों का पता लगाने के लिए एक परीक्षण करना होगा। आप अंकुरित बीजों का पता लगाने के लिए सीड फ्लोटिंग टेस्ट कर सकते हैं। एक बर्तन में बीज डालें और बर्तन में थोड़ा पानी डालें।

फिर अपनी उंगलियों से बीजों को पानी में डुबाने की कोशिश करें। पानी में तैरने वाले बीज अयोग्य हैं और अंकुरित या अंकुरित नहीं होंगे। डूबे हुए बीजों को रख दें और तैरते हुए बीजों को हटा दें।

बीज प्रति एकड़ (Seeds per Acre)

प्रति एकड़ बीजों की सही मात्रा किस्म और इसके चढ़ाना रिक्ति पर भी निर्भर करती है। मात्रा प्रति एकड़ केवल कुछ ग्राम बीज है।

रोपण (Planting)

स्वस्थ और उत्पादक कीवी पौधों को उगाने के लिए उचित तरीके से रोपण बहुत महत्वपूर्ण है। कीवी के पौधे बीज से उगाए जाते हैं। बीजों को पहले बढ़ते मीडिया में अंकुरित किया जाता है, और फिर रोपाई को मुख्य उगाने वाली भूमि में प्रत्यारोपित किया जाता है।

अंकुरित (Sprouting)

कीवी बीजों को अंकुरित करने का सबसे अच्छा तरीका टिशू पेपर का उपयोग करना है। दो व्यवस्थित रूप से डिस्पोजेबल टिशू पेपर लें, और अच्छी गुणवत्ता वाले बीजों को सीधे टिशू पेपर पर रखें।

और वे पहले वाले को दूसरे टिशू पेपर से ढक दें। और फिर उन्हें बहुत सावधानी से एक पॉली बैग में डाल दें, जो किसी भी हवा को गुजरने नहीं देता है।

स्वाभाविक रूप से, अंकुरण प्रक्रिया के लिए गर्म आर्द्रता की आवश्यकता होगी। इसलिए पर्याप्त नमी सुनिश्चित करने के लिए पॉलीबैग के अंदर थोड़ी हवा रखें। किस्म और बीज की गुणवत्ता के आधार पर इसे अंकुरित होने में 2-6 सप्ताह का समय लगेगा।

फिर कागज को काट लें, लेकिन बहुत सावधान रहें और रोपाई की जड़ों को नुकसान न पहुंचाएं। और फिर रोपाई को अगले 2-3 महीनों तक बढ़ने के लिए जैविक खाद से भरपूर मिट्टी वाली ट्रे या गमले में रखें।

वैसे, अगर आप नर्सरी या स्टोर से पौध खरीदते हैं तो आप इन सभी चरणों को छोड़ सकते हैं।

ट्रांसप्लांटेशन (Transplantation)

जब तक आपके पौधे रोपने के लिए तैयार नहीं हो जाते, तब तक एक छेद तक जो कि अंकुरों की जड़ को समाहित करने के लिए पर्याप्त हो। यदि आप बगीचे में गमले का पौधा लगाते हैं तो जड़ों की अतिरिक्त देखभाल करें और उन्हें विस्थापित न करें।

आपको पौध बोने से पहले (रोपण से कम से कम एक महीने पहले) जैविक और रासायनिक दोनों उर्वरकों के साथ ठोस तैयार करना चाहिए।

कीवी के पौधों को गमले में या नर्सरी में उगाए जाने के लगभग समान स्तर पर लगाने की आवश्यकता होती है।

अंतर (Spacing)

एक पौधे से दूसरे पौधे की दूरी किस्म और प्रशिक्षण प्रणाली के आधार पर भिन्न होती है। आमतौर पर कीवी के पौधे लगाने के लिए पेर्गोला और टी-बार सिस्टम को अपनाया जाता है।

टी-बार प्रणाली में, पंक्ति से पंक्ति में 4 मीटर और पौधे से पौधे तक 5 से 6 मीटर की दूरी सामान्य है। पेर्गोला प्रणाली में, पंक्ति से पंक्ति में 6 मीटर की दूरी बनाए रखें।

बेहतर परागण सुनिश्चित करने के लिए पूरे बाग में नर पौधों को वितरित करें। नर से मादा पौधे का अनुपात लगभग 1:5 होना चाहिए।

कटिंग और ग्राफ्टिंग (Cuttings & Grafting)

कीवी पौधों को कटिंग और ग्राफ्टिंग के माध्यम से वानस्पतिक रूप से भी प्रचारित किया जाता है।

देखभाल करने वाला (Caring)

पौधों की अच्छी वृद्धि और अधिकतम उत्पादन के लिए पौधों की अतिरिक्त देखभाल करना आवश्यक है।

कीवी एक पौधा नहीं है और फिर फसल काटता है, और पौधों को बहुत अधिक देखभाल और रखरखाव की आवश्यकता होती है। यहां हम कीवी पौधों की देखभाल के बारे में अधिक वर्णन करने का प्रयास कर रहे हैं।

निषेचन (Fertilizing)

कीवी फलों के बेहतर और बड़े उत्पादन के लिए नाइट्रोजन सबसे महत्वपूर्ण कारक है। पौधों के बढ़ने के मौसम की पहली छमाही में नाइट्रोजन को भारी मात्रा में लगाएं।

देर से मौसम में नाइट्रोजन के उपयोग से फलों के आकार में सुधार होगा (फिर भी चेतावनी दी जाती है क्योंकि फल बाद में खराब तरीके से जमा हो जाते हैं)।

प्रत्येक पौधे के लिए हर साल लगभग 20 किलो खाद, आधा किलो एनपीके मिश्रण की एक उर्वरक खुराक की सिफारिश की जाती है।

और 5 साल के बाद हर साल लगभग 1 टन खाद, .85-.9 किलो नाइट्रोजन, .5-.6 किलो फॉस्फोरस और .8-.9 किलो पोटैशियम हर साल डालें।

कीवी पौधों को उच्च CI की आवश्यकता होती है क्योंकि इसकी कमी से अंकुर और जड़ों की वृद्धि पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। लेकिन B और Na का अधिक स्तर हानिकारक होता है।

नाइट्रोजन उर्वरक को दो बराबर मात्रा में, आधा से दो तिहाई जनवरी-फरवरी में और शेष अप्रैल-मई में फल लगने के बाद डालें।

युवा लताओं के लिए बेल की परिधि के भीतर मिट्टी में उर्वरक मिलाएं। और परिपक्व लताओं के लिए उर्वरकों को पूरी मिट्टी की सतह पर समान रूप से प्रसारित करें।

पानी (Watering)

बरसात के दिनों में पानी देने के लिए परेशान होने की जरूरत नहीं है। लेकिन शुष्क मौसम में पौधों को पानी की आवश्यकता होती है। बहुत अधिक पानी पौधों के लिए हानिकारक है, और पर्याप्त पानी कीवी पौधों के स्वस्थ विकास को सुनिश्चित करेगा।

आमतौर पर सितंबर-अक्टूबर के दौरान सिंचाई की आवश्यकता होती है जब फल वृद्धि और विकास के प्रारंभिक चरण में होता है। 10-15 दिनों के अंतराल पर पौधों को पानी दें।

प्रशिक्षण (Training)

एक अच्छी तरह से गठित मास्टर शाखा और फ्रूटिंग आर्म फ्रेमवर्क को स्थापित करने और बनाए रखने के लिए प्रशिक्षण की आवश्यकता होती है। कीवी पौधों की सहायक शाखाएं जितनी जल्दी हो सके, लताओं को रोपने से पहले या बाद में खड़ी कर दी जाती हैं।

आप तीन प्रकार की सहायक संरचना का निर्माण कर सकते हैं। कभी-कभी, एक तार की बाड़ को दूसरे तार के माध्यम से लागू किया जाता है, और फिर संरचना एक नाइफिन डिवाइस का रूप ले लेती है।

जमीन से 1.8 से 2 मीटर ऊंचे खंभों के शीर्ष पर 2.5 मिलीमीटर मोटी तन्यता बंधी हुई है। आप अपने बजट के हिसाब से लकड़ी, कंक्रीट या लोहे के खंभों का इस्तेमाल कर सकते हैं।

खंभों को लगभग 6 मीटर दूर एक पंक्ति में, एक दूसरे से स्थापित किया जाता है। स्थापना के समय तार का तनाव अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा फसल भार के कारण तार गाँठ पर टूट जाना चाहिए।

एक क्रॉस आर्म में अंत में दो आउटरिगर तार भी होते हैं (इस निर्देश को टी-बार या टेलीफोन ओवरहेड डिवाइस के रूप में जाना जाता है)। मुख्य शाखा से निकलने वाले पार्श्वों को तीन तारों वाली छतरी पर रखा जाता है।

पेरगोला या बोवर योजना के दौरान, बेलों को प्रशिक्षित करने के लिए एक फ्लैट-टॉप नेटवर्क या क्रिस-क्रॉस तार तैयार किए जाते हैं। यह विधि अधिक पैदावार देती है, लेकिन महंगी और बनाए रखना मुश्किल है।

परागन (Pollination)

गर्मियों की शुरुआत में फूलों को परागित और पतला किया जाता है। कीवी फल स्व-परागण नहीं कर रहे हैं, इसलिए कृत्रिम परागण के लिए पराग लाए जाने तक प्रत्येक बाग का एक हिस्सा नर लताओं के लिए समर्पित होना चाहिए।

अधिकांश अन्य फलों के विपरीत कीवी फलों को उच्च स्तर के परागण की आवश्यकता होती है (सेब के फूलों के लिए केवल 12 अनाज की तुलना में प्रति कलंक लगभग 13,000 परागकण)।

आप या तो कई मधुमक्खी के छत्तों को बागों में अस्थायी रूप से रख सकते हैं या कृत्रिम रूप से फूलों को परागित कर सकते हैं। 

पवन सुरक्षा (Wind Protection)

कीवी फलों के खेत की स्थापना और उच्च गुणवत्ता वाले फलों को उगाने में हवा एक प्रमुख सीमित कारक है। कीवी के अधिकांश बागों को हवाओं से सुरक्षा की आवश्यकता होती है, क्योंकि युवा और फूल वाले अंकुर आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं।

फ्रॉस्ट प्रोटेक्शन (Frost Protection)

सर्दियों में, कीवी फल की बेलें पत्ती रहित और निष्क्रिय होती हैं और -10 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ का सामना कर सकती हैं। लेकिन वसंत और शरद ऋतु में, पौधे पाले से होने वाले नुकसान की चपेट में आ जाते हैं। यदि ठंढ का पूर्वानुमान है तो उत्पादक अपनी फसल की रक्षा के लिए पानी के छिड़काव और पवन मशीनों का उपयोग करते हैं।

खरपतवार नियंत्रण (Controlling Weeds)

किसी भी पौधे को उगाते समय खरपतवार बहुत परेशान करते हैं। वे मिट्टी से पोषक तत्वों और पानी का उपभोग करते हैं, और अंततः पौधों को नुकसान होता है। कीवी फलों के पेड़ों को बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है, जिससे दो पेड़ों के बीच की दूरी में बहुत सारे खरपतवार उग आते हैं।

इसलिए, आपको नियमित रूप से निराई-गुड़ाई करनी होगी। और अपने पौधों को खाद देने से पहले मिट्टी से सभी खरपतवारों को पूरी तरह से हटा दें।

पलवार (Mulching)

खरपतवारों को नियंत्रित करने और मिट्टी में नमी बनाए रखने के लिए मल्चिंग बहुत फायदेमंद है। गीली घास के रूप में उपयोग करने के लिए सूखे पत्ते, पुआल या इस तरह की कुछ जैविक सामग्री बहुत अच्छी होगी।

कीट और रोग (Pests and Diseases)

कीवी खेती के व्यवसाय में कीट और रोग बहुत कम होते हैं। रूट रोट फाइटोफ्थोरा मिट्टी कवक द्वारा संक्रमण से विकसित हो सकते हैं, विशेष रूप से खराब जल निकासी वाली जगहों पर।

बूटलेस फंगस आर्मिलारिया नोवाज़ेलैंडिया संक्रमित मृत पेड़ के स्टंप या दबी हुई लकड़ी से कीवीफ्रूट में फैलता है और घातक संक्रमण का कारण बनता है। ग्रे मोल्ड बोट्रीटिस सिनेरिया सड़ांध आर्द्र जलवायु में फूलों और युवा फलों को संक्रमित करता है।

फसल काटने वाले (Harvesting)

आम तौर पर कीवी लताओं में 4 से 5 साल की उम्र में फल लगने लगते हैं। लेकिन व्यावसायिक उत्पादन 7 से 8 साल की उम्र में शुरू हो जाता है।

फल बाद में उच्च ऊंचाई पर, और पहले कम ऊंचाई पर परिपक्व होते हैं, मुख्यतः तापमान में भिन्नता के कारण। बड़े आकार के फलों को पहले काटा जाता है, जबकि छोटे फलों को अपना आकार बढ़ाने की अनुमति दी जाती है।

फलों की सतह पर पाए जाने वाले कड़े बाल हटाने के लिए कटाई के बाद उन्हें मोटे कपड़े से रगड़ा जाता है। कठोर फलों को बाजार में पहुंचाया जाता है।

कटाई के बाद के कार्य (Post Harvesting Tasks)

कीवी फलों की कटाई के बाद कुछ कार्य होते हैं। कटाई के बाद के सामान्य कार्यों का उल्लेख नीचे किया गया है।

ग्रेडिंग (Grading)

कीवी फलों को उनके आकार और वजन के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। औसतन 70 ग्राम और उससे अधिक के फलों को ‘ए’ ग्रेड के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। और 40 से 70 ग्राम वजन वाले फलों को ‘बी’ ग्रेड दिया जाता है।

भंडारण (Storage)

कीवी फलों में उत्कृष्ट रखने की गुणवत्ता होती है। आप फलों को 8 सप्ताह तक बिना प्रशीतन के ठंडी जगह पर अच्छी स्थिति में रख सकते हैं। और अगर आप कोल्ड स्टोरेज का इस्तेमाल करते हैं तो आप फलों को -0.6°C से 0°C पर 4 से 6 महीने तक रख सकते हैं।

पैकिंग (Packing)

कीवी फलों के लिए वास्तव में कोई मानक पैकेज नहीं है। पैकिंग के लिए सामान्यतः 3 से 4 किग्रा क्षमता के गत्ते के डिब्बों का प्रयोग किया जाता है। भंडारण के मामलों में पॉलीथीन लाइनर उच्च आर्द्रता बनाए रखने में बहुत प्रभावी होते हैं और फलों को लंबी अवधि तक अच्छी स्थिति में बनाए रखने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

विपणन (Marketing)

यह सफल कीवी खेती व्यवसाय का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। क्योंकि, अगर आप अपने उत्पादों की सही मार्केटिंग कर सकते हैं, तो आप निश्चित रूप से अच्छा मुनाफा कमाएंगे। अच्छी बात यह है कि कीवी फलों की बाजार में बहुत अच्छी मांग और कीमत है। तो, आप अपने उत्पादों को स्थानीय बाजार में आसानी से बेच सकेंगे।

बागों से बाजार तक आसान पहुंच के कारण ट्रकों द्वारा सड़क परिवहन परिवहन का सबसे सुविधाजनक तरीका है। अधिकांश कीवी किसान अपने फल या तो ग्रामीण स्तर पर व्यापार एजेंटों या बाजार में कमीशन एजेंटों के माध्यम से बेचते हैं।

अंत में, कीवी खेती शुरू करना और संचालित करना बहुत आसान है। शुरुआत के तौर पर आपको कुछ समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। लेकिन अगर आप किसी मौजूदा किसान से व्यावहारिक रूप से सीख सकते हैं तो यह आपके लिए बहुत आसान होगा। आशा है कि इस गाइड ने आपकी बहुत मदद की है! गुड लक और भगवान भला करे!

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